第368章 终极斗厨(六)
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“这些都是我研制的辅料!”
采薇也不好隐瞒,只能把这些摆上桌,评判们如今也便仔细去研究那是些什么东西,只草草看几眼,毕竟不能耽搁进度。
两人同时制作,以采薇的出彩而告终,安逸伦没了脾气,谁都没想到一个小丫头会在这次斗厨上星光璀璨。
“姐夫,看来姐姐这次真能拿到厨圣的名头呢!”
但聂锦程并没有太开心,而且皱着眉头在思考什么,他的直觉告诉他,事情可能没这么简单。
之前采薇在厨宾斗厨时跟秦远的场景,聂锦程又想起来了,有件事要是没人提及那就罢了,关键是害怕有人多嘴。
“那个,我们这些看客也可以说两句吗?”
真是怕什么,来什么,还是有人在人群中来了一句。
作为最高水平的斗厨,底下那些人的水平跟人家比起来差几个等级,可他们有发言的权利,谁也不能保证人家虽然水平低,但说出来的话不一定没有道理。
“我承认这位姑娘的很出彩,但是过于依赖佐料,真能体现她手艺高超吗?”
这句话虽然有点扎耳,但终究没毛病,既然采薇说她用了很多佐料,给人的感觉就是,太过于依赖佐料去烹饪,所以,她做的菜能超过安公子,是不是得益于佐料的辅助呢!
“有道理,还真如他所讲!”
群众的“批判”有理有据,毕竟评判们心里清楚,因为其食材的特殊性,制作方式很死板,若没有佐料辅助,很难掩盖其内味。
聂恩此刻也不好说什么,一众人都知道这是聂家未来的媳妇,替她辩解多少有点护短的意思,眼下只有扎木罕能道出一二。
“我也同意这位看客的意见!”
连主评判扎木罕都觉得采薇是依赖佐料才能做出这别具一格的,那结果多半会判定安逸伦为优胜,毕竟他按部就班的做法,无可挑剔。
“但是,我还有话要说!”
扎木罕话锋一转,似乎又要给出不同意见,毕竟这种斗厨关系到厨者的做厨生涯,不能因为某些原因就妄下断言。
“采薇姑娘依赖佐料,也许不太能被人接受,但换个角度来想,未必不是好事。”
扎木罕知道自己必须拿出令人信服的理由,否则对采薇丫头来说十分不公平。
“众所周知,宝塔鱼做法单一,但采薇姑娘通过另外一种方式,打破宝塔鱼的常规做法,这是不是一种路数创新呢?”
德高望重的安老爷子似乎明白了什么,聂恩脸上也若隐若现露出一点笑颜。
这丫头做菜完全不拘泥于现状,而是能找到办法突破常规,用新的方式为大家呈现出另一种菜式,这已经超出比赛本身。
“即便是依靠所谓的佐料才能做出宝塔鱼,但毕竟是她自己研制,我认为并无不妥。”
别人做不到之事,她却能做到,所谓佐料取味,只不过是物尽其用,倘若不能以其它食材作为辅助,佐料也就失去了其意义,不合时宜的拿出来,用在该用的地方,这本身就是值得推崇的。
“倘若你们其中有人能想到可以如此做宝塔鱼,而不是采取故步自封的做法,那厨艺如何进步呢!”
“孤也赞同扎木罕老先生的说法!”
皇甫成卓从未见过扎木罕会对一位厨者给予如此高的评价,他说话有理有据,完全不存在偏袒,他本人也十分欣赏采薇姑娘的创造力。
所以依赖佐料这件事并不影响采薇这道的完成度,结果就是,她能带着优势进入到最后一道菜式的比拼。
“可是,这最后的评定……”
皇甫成卓不知道该断定谁最有能力,所以把这个抉择权交给扎木罕,毕竟让聂恩跟安老爷子做出裁决,始终让人觉得不合适。
“我看他们各有各的实力,就算双方打平吧!”
扎木罕嘴上这么说,可大家心里都默认应采薇技高一筹,就连安老爷子都认可这位之前名不见经传的农家丫头。
“那就通过最后的压轴菜一决胜负吧!”
最后一道压轴菜可是硬菜,而且作为厨艺界天花板的聂恩跟扎木罕会亲自上台,担当暗黑料理的推手,他们会在两位厨者做菜时,使用一些特殊手段,尽可能让两位厨者在非常规状态下,将不合时宜的菜式补救回来,谁能做到修复菜式到相对完美的程度,谁就获胜。
“请两位厨者稍事休息,准备最后的决胜!”
监督官宣布完,立即领着两位到后厨稍事休息。为了公平起见,这段时间内他们两个只能独自一人,不能跟外界任何人接触。
扎木罕为应采薇执行暗黑料理推手,聂恩则充当安逸伦的“下手”,可有人还在担心聂恩会不会“下狠手”呢,果真是无语。
安老爷子就在现场,他还能看不出聂恩有意还是无意,况且两位大厨绝不是那种弄虚作假之人,从来都只站在实力一边。
不过通过这次斗厨,大家都见识了一位创意大厨的诞生,这是百年不遇的能人,应采薇真正接触御厨级别的菜式才不到一年,居然能跟从小在京城接受高级指导的安逸伦难解难分,其实在那些专业大厨眼里,谁胜谁负,一目了然。
应采薇虽说自小跟着母亲学做菜,但那是小打小闹,母亲没有大厨经验,做菜都是普通农家家常菜,除了在刀功上有所成就,做菜水准难以跟大厨匹敌。
“所以说嘛!这丫头就是为做厨而生的。”
扎木罕这番言论,很明显是在进一步打消大家的猜测,让人认为她的的确确是靠实力跟天赋才能走到今天这一步,而不是靠有个未来的御厨公公。
表面上看,采薇只不过在聂锦程手下留情被指导一年有余,一般人不可能在一年之内就达到此种境界,很多大厨都是在不断的沉淀中才有所升华,更甚有人数十年才能有所斩获。
大名鼎鼎的御厨聂恩,还有老一辈的安老爷子,几乎是拼尽半生才得到做厨的精髓,加上去民间历练数载,才有今天的地位。
但要把这个理由强加到应采薇身上却并不合适,她从小就受到母亲影响,从记事起就开始在厨房转悠,虽然只是在小村庄,没有见过世面,但基础却在慢慢形成。
十年如一日,加上她对做厨的痴迷,以及无人能及的创新意识,加上能遇上聂锦程这种有背景之人,起点可不是一般人所能企及。
做厨在很多人认知中很乏味,还有人把做厨当做敛财和收获名利的跳板,在他们看来,做厨无非就是最大化为自己攫取利益。
如此一来,大家的心思根本不会放在做厨上,或者没有多余精力去研究更具有灵魂的菜式,亦或是只知道墨守成规,沿袭老一辈的做法,继而禁锢了做厨的范围。
“嗯!孤也赞同扎木罕前辈的说辞!”
扎木罕一针见血,道出如今厨艺界的弊端,自从他们这一辈人之后,几乎没有出现实力超群且能打破常规之人,除了两位大厨之外,安老爷子退居二线之后,厨艺界一直裹足不前,除了那个蒲文荣有过短暂的昙花一现,就再也没出现过奇迹。
“也就是说,这个应采薇,假以时日肯定会颠覆厨艺界,她的许多创意或许会被后世沿用,或者自成一派。”
皇甫成卓也理解到刚才扎木罕的长篇大论,他口中的应采薇似乎就是为了打破常规做厨的枷锁而生的。
“安老爷子,您认为呢?”
扎木罕回过头又问,毕竟他最有发言权,让他开口说明一切,比谁的分量都重。
“说实话,这丫头的确实力超群,刚开始我是有点不太相信她能跟安逸伦不分伯仲,可事实证明,她完全配得上厨圣名号。”
老爷子直言,对应采薇的肯定,主要还是建立在创新之上,或许以她现在的能力,跟几位前辈过招还稍显稚嫩,但年轻正是她的优势。
尤其难能可贵的是,她正在着手打破现有菜式品类的格局,一点点把做厨导向新的一面。
“等这次斗厨之后,我倒想单独和她讨教一番,了解一下她今后的做厨方向。”
“的确,我也很意外,这丫头简直不得了。”
扎木罕站出来,他还听说采薇经商也是一把好手,在蜀中地区名头很响亮,做菜亦深受大家爱戴。
的确如此,再加上这次能挫败申永清的阴谋,更能彰显她的魄力,可谓是文武双全,足智多谋。
“如此说来,聂御厨算是捡到宝了,能得到一位如此优秀的儿媳。”
聂恩心中的喜悦并没有明显表现出来,此刻还比较低调,毕竟斗厨结束后,采薇就会正式下嫁聂府。
至于聂恩的遗憾,儿子可能没办法继承他的衣钵,但儿媳妇可以,说不定还能做得比他更好。
“但愿如此吧!”
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采薇也不好隐瞒,只能把这些摆上桌,评判们如今也便仔细去研究那是些什么东西,只草草看几眼,毕竟不能耽搁进度。
两人同时制作,以采薇的出彩而告终,安逸伦没了脾气,谁都没想到一个小丫头会在这次斗厨上星光璀璨。
“姐夫,看来姐姐这次真能拿到厨圣的名头呢!”
但聂锦程并没有太开心,而且皱着眉头在思考什么,他的直觉告诉他,事情可能没这么简单。
之前采薇在厨宾斗厨时跟秦远的场景,聂锦程又想起来了,有件事要是没人提及那就罢了,关键是害怕有人多嘴。
“那个,我们这些看客也可以说两句吗?”
真是怕什么,来什么,还是有人在人群中来了一句。
作为最高水平的斗厨,底下那些人的水平跟人家比起来差几个等级,可他们有发言的权利,谁也不能保证人家虽然水平低,但说出来的话不一定没有道理。
“我承认这位姑娘的很出彩,但是过于依赖佐料,真能体现她手艺高超吗?”
这句话虽然有点扎耳,但终究没毛病,既然采薇说她用了很多佐料,给人的感觉就是,太过于依赖佐料去烹饪,所以,她做的菜能超过安公子,是不是得益于佐料的辅助呢!
“有道理,还真如他所讲!”
群众的“批判”有理有据,毕竟评判们心里清楚,因为其食材的特殊性,制作方式很死板,若没有佐料辅助,很难掩盖其内味。
聂恩此刻也不好说什么,一众人都知道这是聂家未来的媳妇,替她辩解多少有点护短的意思,眼下只有扎木罕能道出一二。
“我也同意这位看客的意见!”
连主评判扎木罕都觉得采薇是依赖佐料才能做出这别具一格的,那结果多半会判定安逸伦为优胜,毕竟他按部就班的做法,无可挑剔。
“但是,我还有话要说!”
扎木罕话锋一转,似乎又要给出不同意见,毕竟这种斗厨关系到厨者的做厨生涯,不能因为某些原因就妄下断言。
“采薇姑娘依赖佐料,也许不太能被人接受,但换个角度来想,未必不是好事。”
扎木罕知道自己必须拿出令人信服的理由,否则对采薇丫头来说十分不公平。
“众所周知,宝塔鱼做法单一,但采薇姑娘通过另外一种方式,打破宝塔鱼的常规做法,这是不是一种路数创新呢?”
德高望重的安老爷子似乎明白了什么,聂恩脸上也若隐若现露出一点笑颜。
这丫头做菜完全不拘泥于现状,而是能找到办法突破常规,用新的方式为大家呈现出另一种菜式,这已经超出比赛本身。
“即便是依靠所谓的佐料才能做出宝塔鱼,但毕竟是她自己研制,我认为并无不妥。”
别人做不到之事,她却能做到,所谓佐料取味,只不过是物尽其用,倘若不能以其它食材作为辅助,佐料也就失去了其意义,不合时宜的拿出来,用在该用的地方,这本身就是值得推崇的。
“倘若你们其中有人能想到可以如此做宝塔鱼,而不是采取故步自封的做法,那厨艺如何进步呢!”
“孤也赞同扎木罕老先生的说法!”
皇甫成卓从未见过扎木罕会对一位厨者给予如此高的评价,他说话有理有据,完全不存在偏袒,他本人也十分欣赏采薇姑娘的创造力。
所以依赖佐料这件事并不影响采薇这道的完成度,结果就是,她能带着优势进入到最后一道菜式的比拼。
“可是,这最后的评定……”
皇甫成卓不知道该断定谁最有能力,所以把这个抉择权交给扎木罕,毕竟让聂恩跟安老爷子做出裁决,始终让人觉得不合适。
“我看他们各有各的实力,就算双方打平吧!”
扎木罕嘴上这么说,可大家心里都默认应采薇技高一筹,就连安老爷子都认可这位之前名不见经传的农家丫头。
“那就通过最后的压轴菜一决胜负吧!”
最后一道压轴菜可是硬菜,而且作为厨艺界天花板的聂恩跟扎木罕会亲自上台,担当暗黑料理的推手,他们会在两位厨者做菜时,使用一些特殊手段,尽可能让两位厨者在非常规状态下,将不合时宜的菜式补救回来,谁能做到修复菜式到相对完美的程度,谁就获胜。
“请两位厨者稍事休息,准备最后的决胜!”
监督官宣布完,立即领着两位到后厨稍事休息。为了公平起见,这段时间内他们两个只能独自一人,不能跟外界任何人接触。
扎木罕为应采薇执行暗黑料理推手,聂恩则充当安逸伦的“下手”,可有人还在担心聂恩会不会“下狠手”呢,果真是无语。
安老爷子就在现场,他还能看不出聂恩有意还是无意,况且两位大厨绝不是那种弄虚作假之人,从来都只站在实力一边。
不过通过这次斗厨,大家都见识了一位创意大厨的诞生,这是百年不遇的能人,应采薇真正接触御厨级别的菜式才不到一年,居然能跟从小在京城接受高级指导的安逸伦难解难分,其实在那些专业大厨眼里,谁胜谁负,一目了然。
应采薇虽说自小跟着母亲学做菜,但那是小打小闹,母亲没有大厨经验,做菜都是普通农家家常菜,除了在刀功上有所成就,做菜水准难以跟大厨匹敌。
“所以说嘛!这丫头就是为做厨而生的。”
扎木罕这番言论,很明显是在进一步打消大家的猜测,让人认为她的的确确是靠实力跟天赋才能走到今天这一步,而不是靠有个未来的御厨公公。
表面上看,采薇只不过在聂锦程手下留情被指导一年有余,一般人不可能在一年之内就达到此种境界,很多大厨都是在不断的沉淀中才有所升华,更甚有人数十年才能有所斩获。
大名鼎鼎的御厨聂恩,还有老一辈的安老爷子,几乎是拼尽半生才得到做厨的精髓,加上去民间历练数载,才有今天的地位。
但要把这个理由强加到应采薇身上却并不合适,她从小就受到母亲影响,从记事起就开始在厨房转悠,虽然只是在小村庄,没有见过世面,但基础却在慢慢形成。
十年如一日,加上她对做厨的痴迷,以及无人能及的创新意识,加上能遇上聂锦程这种有背景之人,起点可不是一般人所能企及。
做厨在很多人认知中很乏味,还有人把做厨当做敛财和收获名利的跳板,在他们看来,做厨无非就是最大化为自己攫取利益。
如此一来,大家的心思根本不会放在做厨上,或者没有多余精力去研究更具有灵魂的菜式,亦或是只知道墨守成规,沿袭老一辈的做法,继而禁锢了做厨的范围。
“嗯!孤也赞同扎木罕前辈的说辞!”
扎木罕一针见血,道出如今厨艺界的弊端,自从他们这一辈人之后,几乎没有出现实力超群且能打破常规之人,除了两位大厨之外,安老爷子退居二线之后,厨艺界一直裹足不前,除了那个蒲文荣有过短暂的昙花一现,就再也没出现过奇迹。
“也就是说,这个应采薇,假以时日肯定会颠覆厨艺界,她的许多创意或许会被后世沿用,或者自成一派。”
皇甫成卓也理解到刚才扎木罕的长篇大论,他口中的应采薇似乎就是为了打破常规做厨的枷锁而生的。
“安老爷子,您认为呢?”
扎木罕回过头又问,毕竟他最有发言权,让他开口说明一切,比谁的分量都重。
“说实话,这丫头的确实力超群,刚开始我是有点不太相信她能跟安逸伦不分伯仲,可事实证明,她完全配得上厨圣名号。”
老爷子直言,对应采薇的肯定,主要还是建立在创新之上,或许以她现在的能力,跟几位前辈过招还稍显稚嫩,但年轻正是她的优势。
尤其难能可贵的是,她正在着手打破现有菜式品类的格局,一点点把做厨导向新的一面。
“等这次斗厨之后,我倒想单独和她讨教一番,了解一下她今后的做厨方向。”
“的确,我也很意外,这丫头简直不得了。”
扎木罕站出来,他还听说采薇经商也是一把好手,在蜀中地区名头很响亮,做菜亦深受大家爱戴。
的确如此,再加上这次能挫败申永清的阴谋,更能彰显她的魄力,可谓是文武双全,足智多谋。
“如此说来,聂御厨算是捡到宝了,能得到一位如此优秀的儿媳。”
聂恩心中的喜悦并没有明显表现出来,此刻还比较低调,毕竟斗厨结束后,采薇就会正式下嫁聂府。
至于聂恩的遗憾,儿子可能没办法继承他的衣钵,但儿媳妇可以,说不定还能做得比他更好。
“但愿如此吧!”
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