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第369章 终极斗厨(七)

小说:食味江湖 作者:慕容云川 更新时间:2022-10-19 10:37
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  “终赛最后一轮开始!”
  监督官鸣锣之后,万众瞩目的厨圣名头很快就会有所归属。
  按照规则,两位厨者最后的菜式名字一样,至于会做出什么风格由两位自行选择。
  他们两位需要同时抽签,直到两人抽出来相同的菜名才作罢。
  有时候,天意就是如此,两位厨者第一次就抽中一样的菜名,而他们两人需要以自己的方式与理解,做这一道菜。
  “本次斗厨压轴菜式为!”
  这的菜名实际上是天子提名,但要做成这道菜可不是谁都能驾驭,先来了解一下这道菜其中深意吧!
  其实算是顶配版的,是将诸多食材融为一体的菜式,这就需要厨者们方方面面考虑到食材的特殊性,否则所谓的就成了大杂烩。
  其次,两位主评判悉心准备了一大堆食材,在一旁几箩筐的食材,囊括鸡鸭鱼肉,各类河鲜,蔬菜水果,药食两用的补品,菌类野味,麦子粗粮之类,甚至包括一些外域食材。
  关于斗厨规则,其实跟之前没多大区别,但要求厨者把所有食材尽可能都用上,谁能最大限度把食材都用到菜式中,那也是评定好坏的一部分。
  虽说这是规矩,但也不能破坏味道,要是做成不伦不类的样子,端上桌也是不被允许的,加上其它一些条件的限制,要想做出真没那么简单。
  “两位,都清楚了吧!”
  “嗯!”
  采薇还是第一次见到这种比法,其实她心里也有点紧张,毕竟从来都没有做过类似的菜式,这道似乎已经超越了菜式的范畴,能不能把菜做出来都是个问题。
  当初设置题目之时,聂恩跟扎木罕,还有安老爷子,三人集思广益,都动手做过。他们各自花了好多时间,做了多次尝试,最后合三人之力,完成了,而且暗黑环节也验证过,保证他们下手后有修复的机会。
  “这种比赛还是头一遭,新鲜啊!”
  采薇努力使自己操持镇定,为了能拿到优胜,她必须克服一切困难,尽可能做出她心目中的。
  因为食材繁多,他们身边的助手可以上前助力,但仅限于清洗菜品,生火,分类等工序,至于烹饪,刀功刀法,必须由本人亲自完成。
  秦远跟梓莘再次上台,看到这琳琅满目的食材,秦远瞬间有了想放弃做大厨的念头。
  “我可是相信师父能成功,你看各位大厨对她的评价那么高。”
  此刻的采薇根本不去理会其他人,只站在那里考虑究竟如何才能完成这道,能否完成此生夙愿,获得殊荣,就看这次了。
  嵊阳府那些为采薇助阵的前辈,看到这种阵仗,浑然没有主意,更别说从哪里入手,连向来鬼点子最多的聂锦程,也有犹豫的时候。
  “姐夫,你此前见过类似的菜式吗?”
  采兰从聂锦程的神态上嗅到不安,这种比试简直就是强人所难,看姐姐现在的举动,她可能真碰到硬茬子了。
  “其实,最接近的菜式就属,但所囊括的,跟的内在比起来,简直是天差地别。”
  在聂锦程记忆中,以往的斗厨他都观瞻过,基本上都是某一位大厨在最后一骑绝尘,从来没有出现过焦灼的场面,基本上在最后两道菜就可以决出胜负。
  这次斗厨的结果出乎意料,两人到现在还是难分难解,不到最后关头,谁能拿到厨圣名号还未曾可知。
  安逸伦安排助手把肉类,河鲜类,家禽类的食材先处理出来,他似乎已经想好从何入手了。
  “快看,安公子动手了!”
  相较于采薇还在耷拉着脑袋冥思苦想,安逸伦已经有了眉目,虽说做没有时间限制,但用时最短无疑会抢得先机。
  嵊阳府那群人还在为采薇捏一把汗,毕竟她还是没有任何动作,旁边的扎木罕也有点站不住了,兴许她实在想不到如何处理。
  如果按照一般套路来做,肯定没办法把所有食材都用上,不按照套路来做,又无法保证菜式的最终结果,实在是难以抉择。
  “师父,师父……”
  梓莘有点慌神,轻声喊了两句,采薇依旧没有回应,她现在是闭目状态,秦远适时拉住梓莘,让她别打扰东家思考。
  “秦大哥,梓莘!”
  过了一阵,采薇似乎找到了感觉,开始召唤两位按照她的计划进行,这让站在她身边的扎木罕跟台下的一众支持者稍微有些心安。
  按照传统做法,蔬菜类的食材最容易烹制,而肉类跟家禽类会稍微花点时间,所以先处理肉类是当务之急,而这一点,采薇跟安逸伦都有共识。
  其实如何正确处理真是个难题,唯一的思路似乎只有可以借鉴,但局限性有限,大方向上可以跟它无限接近。
  厨区摆放着那么多食材,要把那些食材都融合进一道菜里,可以想象需要多么大的工作量,连盛菜需要的器具估计都要特制,毕竟的内涵是丰盛,还有就是富饶。
  “所有食材都要用到吗?”
  “好像没有规定必须用到所有食材,只可能尽量多,越多越好,在保证不破坏菜式内味的情况下就算成功。
  秦远可以感觉到梓莘内心狂跳不止,毕竟眼前这种大场面她从来没有见过,东家此刻面对着在做厨高手堆里长大,实力超群的安家传人。
  “我相信东家,她一定可以的!”
  因为采薇起手晚于安逸伦,所以她必须要加快进度,时间也是判定取胜与否的一大因素,若是在这上面栽了跟头,那可是得不偿失。
  安逸伦那边已经开始好一阵,秦远他们才手忙脚乱的处理食材,兴许是有点紧张,又或许是因为工作量太大,好几次梓莘都差点出现失误。
  安逸伦最开始还是在处理肉食,而菜蔬类那些肯定要放在最后,在肉食类即将熟透之际,再做到完美契合,那样才能保证每一类菜品的口感。
  安逸伦似乎打开了思路,有条不紊指挥着两位助手,他本人也镇定沉着,完全沉浸在做厨的氛围中,根本不会被周围环境所影响。
  兴许采薇来自乡村,而且年纪尚轻,这次又协助朝廷平定叛乱,大家一时间都对这位文武双全的小丫头感兴趣,所以大部分人都在关注她的表现。
  “你们看,采薇姑娘在干什么?”
  台下可以同时看到两个厨区,安逸伦几乎处理好了大半部分食材,可采薇几乎没有怎么弄,光是这一点上就落后人家很多。
  “我怎么看她一点都不着急的样子啊!”
  萧江河向来有点急躁,自然而然会替采薇担心,这么一来后面可不好追赶,毕竟她面对的是安家人,那可不是什么善茬。
  “你急啥呀!慢工出细活,快又不代表他能做得好。”
  董志远又插了一句,其实他心里也很着急,话说回来,那家伙可是安家传人,要出现失误的概率估计也不会很大。
  至于金大川跟柯蓝清两位,一直很淡定,从头到尾很少说话,都只是默默关注比赛进程,在他们看来,能趁着这次观赛机会多学到点技术才是最重要的。
  “咚!!!”
  一声鼓响,说明第一个时间点已经过去了,虽说终极斗厨没有明确时间限制,但这是在提醒他们要尽全力赶在最后一声鼓点前完成菜品。
  “还好,还好!”
  采薇终于处理好食材,开始着手做菜,一众人也长舒了一口气,只要她不落后太多,凭借她做厨的实力,真有可能后来居上,赶超安逸伦。
  “的确,这丫头向来擅长后发制人,而且从来都是胸有成竹,没把握之事从来不做,但也不会轻易放弃。”
  扎木罕心里默念着,只要她能发挥出自己最佳水平,其实能不能拿到优胜又如何,毕竟以后的路还很长。
  可事实上,采薇目前的表现有点让人无法理解,跟安逸伦马不停蹄的做法不同,采薇根本没有合理处理食材,反倒是把一大部分食材搁置,而是去处理极少部分的肉食,看那样子是要放弃一部分食材。
  若是做,那么要用到的食材必然很多,至少那样才能突显主题,采薇这种做法,必然达不到评判们的要求,那么最后她能获得优胜的概率几乎没有,此时的扎木罕为采薇感到惋惜。
  他也不可能上去提醒她,也不方便过去询问一二,只能站在一边干着急,因为他跟聂御厨之前在研究时,根本没有一刻时间停下来,按照她这种不紧不慢的速度,绝对不可能在有限时间内完成。
  但不管怎么说,一切没有到最后,就不能妄下结论。
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