第1章 唐根生
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1955年，11月25，礼拜五。
唐根生来到这个世界的第71天。
窗外，白雪皑皑的景色洒脱的远去，化作一片片倒影。
缭绕的二手烟雾被门缝渗进来的冷风吹散在耳畔。
相比曾经60一包的中支中华，现在唐根生还能抽华子，哪怕没有过滤嘴，本身就是一种幸福。
三根手指扮成的骨肉手枪缓缓抬起，以60度斜角佯装007。
烟屁股还没烧着手指，可以再嘬上一口。
今儿是他升职加薪的好日子。
虽然他才刚刚年满18岁。
即便他入职还不满两个月。
哪怕他此刻还依旧在返程列车的工作岗位上。
可他已经是一名非常成功的列车餐车组大师傅了。
新国初建，百废待兴，铁路餐车刚刚起步。
首批21型餐车去年生产，今年年中刚刚投入使用，餐车厨师的未来前景还不被大众认知。
即便是铁老大当面，想要从生意兴隆的知名大饭店招募厨师也不是简单的事情。
唐根生彼时很优秀。
别看他年岁最小，却是大厨曲师傅的儿徒，是五位师兄弟中第二位被允许掌勺的徒弟。
起步就是四号灶。
这架势，堪称萃华楼新生代第一的掌勺师傅。
然而不久后，唐根生走了一步‘昏招’。
出走萃华楼，投入铁道部下属京城铁路局旅行服务所的怀抱。
从八大楼之首换成顶破天二级餐馆的火车餐车。
被绝大部分人，特别是行内人所不理解。
师傅曲大厨因此病了一场。
他倒不是埋怨唐根生跳槽，只是觉得命运对根生太针对，让徒弟摊上那样一个家庭。
感叹儿徒大好的前程被家庭拖了后腿，毁于一旦。
唐根生成了第一批餐车厨师之一。
也是最年轻、手里最有‘硬货’的师傅。
铁老大千金买马骨，结合社会福利事业管理局和第三商业局的研究草案，对比萃华楼传统的拆账、分红收入情况，给唐根生厘定一级技术厨师的标准。
月薪155.5元。
其中112.5元是工资，43元是补贴。
实际上，这个工资对唐根生而言，降低了不少。
他跳槽前以四号灶台掌勺师傅工作了半年多，平均月薪是170多万（旧币，1万等于1块）。
降薪并没有影响唐根生同志的发挥。
踏上工作岗位两个月不到，无论他精湛的传统做菜手艺，还是他对于边角料充分利用做出的创意菜品，都让整个列车组惊艳。
进而渲染到铁路系统内部，和那些一直关注铁路部餐车的小圈子里。
特别是后者，对储备量和保鲜程度负担都很严重的当下，其帮助不亚于能扯了蛋的大跨步。
再加上他在第二次工作‘发明研制’了茶炉外接蒸汽管连接饭锅蒸米饭的便捷做饭方式。
充分利用现有资源，大幅度提高了狭小餐车厨房的效率以及利用率……
唐根生，将会在下一趟出车时，接管整个12/13次列车餐车组。
组长每月再额外加5块钱津贴。
奖金也会是大大的有。
“根生？”
“根生！”
后面突然一阵喊，冲过来一个姑娘。
个头不高，一根大麻花辫子，头戴无檐布制软帽，穿着双排扣式的蓝色棉华达呢，黑青色金属铜纽扣很惹眼。
唐根生回过头，俯视着对方。
李苗苗，餐车送餐员，也负责给乘客添水。
这时候的列车供水不是免费的。
餐盒也是要回收的。
“可找着你了，快走，餐车出事了！”
“出了什么事？”
唐根生掐灭烟头，小半根烟捏在手心里，边走边问，边从兜里掏出有三朵云彩的双华表天安门图案的烟盒，把烟屁股塞回去。
四毛五一盒呢，两根就是一张水票。
“最后一锅米饭蒸坏了，这是最后一袋米，你还是先想想等一会的饭吧。”
李苗苗好心劝慰。
男人只要长得好看，在哪个年代都会有好感加成。
“王福临咋弄的，不是让他负责看着嘛。”
唐根生用中正平和的男中音嘀咕了一声。
面对突如其来的麻烦，下意识先在舆论的阀门口埋一颗钉子。
万一被追责，起码也有个挡箭牌搬的出来。
唐根生的做法说不得对错。
应对的熟稔源自18岁躯壳内油脂麻花的老灵魂。
来到这个世界，唐根生最大的心愿就是偏居一隅在有限的空间里享受生活。
想要达成愿望，首先得能活着，然后才有资格谈享受。
茶炉外接一根管子，用茶炉的蒸汽做米饭。
这是唐根生的发明创造，也是他崭露头角的另一个赛道。
这个环节出了事儿，大家伙头一个就想到了他。
虽然唐根生现在还没走马上任，不是餐车组的负责人。
李苗苗身形顿了顿，有小幅度的侧耳状，显然接收到了有效信息。
但她没吭声，走的却更快了些。
大辫子甩来甩去，让唐根生忍不住就往她屁股上瞧。
没走两步就忍不住微微弓起了身子。
少年的体魄恐怖如斯。
但这事儿，不怪唐根生。
谁让李苗苗大辫子那么粗那么长……
顺着梯形的小过道来到餐车。
不到饭点，大家伙都待在厨房外面，毕竟厨房忒小，还有两个锅灶和一个茶水灶。
但气氛很浮躁，餐车组的几个人明显都慌了神。
返程到站前的最后一班岗，要是少了一锅米饭，就算最后这班岗没站稳。
火车用餐不用粮票，哪怕是早饭，也不会有乘客拒绝进食。
谁不想填饱肚子下火车呀。
粮食最金贵，能给家里省一点是一点。
米饭不够，客人吃不饱，他们肯定要被问责的。
最后这一顿，吃米饭的大部分是甲等票，卡咖喱鸡肉饭、炸鸡排饭、茄条肉丁饭……
用餐者几乎全是某领域的高级专家或文化界名流。
任何小问题，都可能发展成事故。
唐根生站了几秒钟，看过众人后转身钻进厨房。
六七平的地方，热浪滚滚，空气流通不畅，站一会儿就胸闷气短。
环境的问题，绝不是气急败坏所致。
唐根生刚才特别留意负责蒸米饭的王福临，见他情绪还稍显稳定。
以唐根生的了解，这家伙是整个餐车组最年长的，可绝对不是最有大将之风、最沉得住气的那个。
唐根生相信自己看人的眼神。
这老小子绝壁有问题。
想到半小时前乘务长跟自己开的玩笑，透露了自己即将走马上任餐车组组长的消息……
王福林八成是故意给自己使绊子呢。
唐根生来到这个世界的第71天。
窗外，白雪皑皑的景色洒脱的远去，化作一片片倒影。
缭绕的二手烟雾被门缝渗进来的冷风吹散在耳畔。
相比曾经60一包的中支中华，现在唐根生还能抽华子，哪怕没有过滤嘴，本身就是一种幸福。
三根手指扮成的骨肉手枪缓缓抬起，以60度斜角佯装007。
烟屁股还没烧着手指，可以再嘬上一口。
今儿是他升职加薪的好日子。
虽然他才刚刚年满18岁。
即便他入职还不满两个月。
哪怕他此刻还依旧在返程列车的工作岗位上。
可他已经是一名非常成功的列车餐车组大师傅了。
新国初建，百废待兴，铁路餐车刚刚起步。
首批21型餐车去年生产，今年年中刚刚投入使用，餐车厨师的未来前景还不被大众认知。
即便是铁老大当面，想要从生意兴隆的知名大饭店招募厨师也不是简单的事情。
唐根生彼时很优秀。
别看他年岁最小，却是大厨曲师傅的儿徒，是五位师兄弟中第二位被允许掌勺的徒弟。
起步就是四号灶。
这架势，堪称萃华楼新生代第一的掌勺师傅。
然而不久后，唐根生走了一步‘昏招’。
出走萃华楼，投入铁道部下属京城铁路局旅行服务所的怀抱。
从八大楼之首换成顶破天二级餐馆的火车餐车。
被绝大部分人，特别是行内人所不理解。
师傅曲大厨因此病了一场。
他倒不是埋怨唐根生跳槽，只是觉得命运对根生太针对，让徒弟摊上那样一个家庭。
感叹儿徒大好的前程被家庭拖了后腿，毁于一旦。
唐根生成了第一批餐车厨师之一。
也是最年轻、手里最有‘硬货’的师傅。
铁老大千金买马骨，结合社会福利事业管理局和第三商业局的研究草案，对比萃华楼传统的拆账、分红收入情况，给唐根生厘定一级技术厨师的标准。
月薪155.5元。
其中112.5元是工资，43元是补贴。
实际上，这个工资对唐根生而言，降低了不少。
他跳槽前以四号灶台掌勺师傅工作了半年多，平均月薪是170多万（旧币，1万等于1块）。
降薪并没有影响唐根生同志的发挥。
踏上工作岗位两个月不到，无论他精湛的传统做菜手艺，还是他对于边角料充分利用做出的创意菜品，都让整个列车组惊艳。
进而渲染到铁路系统内部，和那些一直关注铁路部餐车的小圈子里。
特别是后者，对储备量和保鲜程度负担都很严重的当下，其帮助不亚于能扯了蛋的大跨步。
再加上他在第二次工作‘发明研制’了茶炉外接蒸汽管连接饭锅蒸米饭的便捷做饭方式。
充分利用现有资源，大幅度提高了狭小餐车厨房的效率以及利用率……
唐根生，将会在下一趟出车时，接管整个12/13次列车餐车组。
组长每月再额外加5块钱津贴。
奖金也会是大大的有。
“根生？”
“根生！”
后面突然一阵喊，冲过来一个姑娘。
个头不高，一根大麻花辫子，头戴无檐布制软帽，穿着双排扣式的蓝色棉华达呢，黑青色金属铜纽扣很惹眼。
唐根生回过头，俯视着对方。
李苗苗，餐车送餐员，也负责给乘客添水。
这时候的列车供水不是免费的。
餐盒也是要回收的。
“可找着你了，快走，餐车出事了！”
“出了什么事？”
唐根生掐灭烟头，小半根烟捏在手心里，边走边问，边从兜里掏出有三朵云彩的双华表天安门图案的烟盒，把烟屁股塞回去。
四毛五一盒呢，两根就是一张水票。
“最后一锅米饭蒸坏了，这是最后一袋米，你还是先想想等一会的饭吧。”
李苗苗好心劝慰。
男人只要长得好看，在哪个年代都会有好感加成。
“王福临咋弄的，不是让他负责看着嘛。”
唐根生用中正平和的男中音嘀咕了一声。
面对突如其来的麻烦，下意识先在舆论的阀门口埋一颗钉子。
万一被追责，起码也有个挡箭牌搬的出来。
唐根生的做法说不得对错。
应对的熟稔源自18岁躯壳内油脂麻花的老灵魂。
来到这个世界，唐根生最大的心愿就是偏居一隅在有限的空间里享受生活。
想要达成愿望，首先得能活着，然后才有资格谈享受。
茶炉外接一根管子，用茶炉的蒸汽做米饭。
这是唐根生的发明创造，也是他崭露头角的另一个赛道。
这个环节出了事儿，大家伙头一个就想到了他。
虽然唐根生现在还没走马上任，不是餐车组的负责人。
李苗苗身形顿了顿，有小幅度的侧耳状，显然接收到了有效信息。
但她没吭声，走的却更快了些。
大辫子甩来甩去，让唐根生忍不住就往她屁股上瞧。
没走两步就忍不住微微弓起了身子。
少年的体魄恐怖如斯。
但这事儿，不怪唐根生。
谁让李苗苗大辫子那么粗那么长……
顺着梯形的小过道来到餐车。
不到饭点，大家伙都待在厨房外面，毕竟厨房忒小，还有两个锅灶和一个茶水灶。
但气氛很浮躁，餐车组的几个人明显都慌了神。
返程到站前的最后一班岗，要是少了一锅米饭，就算最后这班岗没站稳。
火车用餐不用粮票，哪怕是早饭，也不会有乘客拒绝进食。
谁不想填饱肚子下火车呀。
粮食最金贵，能给家里省一点是一点。
米饭不够，客人吃不饱，他们肯定要被问责的。
最后这一顿，吃米饭的大部分是甲等票，卡咖喱鸡肉饭、炸鸡排饭、茄条肉丁饭……
用餐者几乎全是某领域的高级专家或文化界名流。
任何小问题，都可能发展成事故。
唐根生站了几秒钟，看过众人后转身钻进厨房。
六七平的地方，热浪滚滚，空气流通不畅，站一会儿就胸闷气短。
环境的问题，绝不是气急败坏所致。
唐根生刚才特别留意负责蒸米饭的王福临，见他情绪还稍显稳定。
以唐根生的了解，这家伙是整个餐车组最年长的，可绝对不是最有大将之风、最沉得住气的那个。
唐根生相信自己看人的眼神。
这老小子绝壁有问题。
想到半小时前乘务长跟自己开的玩笑，透露了自己即将走马上任餐车组组长的消息……
王福林八成是故意给自己使绊子呢。
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